LES MEILLEURS GRATINS SALES / SUCRES

AUTEUR : Christophe Felder

EDITEUR : France Loisirs

PARUTION : 2016

Hum, le délicieux parfum du gratin sortant du four ! Régalez famille et amis avec ce plat généreux et savoureux à décliner en version salée ou sucrée. Fromage, crème, chapelure ou sucre, on gratine selon son style, son goût et son imagination !

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MON AVIS :

Ce petit livre de recettes nous propose toute une sélection de recette de gratin à la fois salée et sucrée. Une vingtaine de recettes de chaque genre permet à chacun de trouver son bonheur. Pour s'en sortir 2 solutions, la table des recettes basique ou le très pratique index par genre (alcools, fromage, fruits, légumes, pâtes, poissons et fruits de mer) et sous catégorie par ingrédients principale.

Chaque recette est présentée par une photo, puis l'on trouve le nombre de parts et les ingrédients, avant la recette avant de finir avec un conseil de plat à utiliser et parfois aussi des conseils divers. Une présentation simple et basique qui manque d'une touche d'originalité et de modernité.

On y trouve des recettes simples et connues comme le gratin dauphinois, mais surtout des recettes dont on n'a pas l'habitude avec le gratin de St jacques ou le gratin en rouge et noir. Côté originalité, le pari est vraiment tenu ! Je tiens juste à préciser que ce livre de recettes s'adresse à des cuisinières un peu confirmé, car ce ne sont pas des basiques de la cuisine, il faut s'y connaitre un minimum.